Elvin
227 Takipçi
Takip Et
-
2-4 Kişilik
-
50dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Hünkâr Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri
- 4 orta boy patlıcan
- 250 gram kuşbaşı et
- 4 su bardağı sıcak su
- Küçük boy soğan
- 1 çorba kaşığı dolu dolu karışık salça
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 su bardağından biraz az süt
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı un
- 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
Hünkâr Beğendi Tarifi'nin Yapılışı
- Soğanı doğrayalım, sıvı yağda kavuralım. Salçayı, baharatları ekleyip, kavurmaya devam edelim.
- Etleri de ekleyip kavuruyoruz. Suyunu salmadan, sıcak suyu ekleyip, pişirelim.
- Suyu sos diyebileğimiz kıvama gelince kapatalım.
- Patlıcanları közleyelim. Soyup, ince ince doğrayalım. Macun kıvamına gelsin.
- Ocakta tereyağını eritip, unu kavuralım.
- Sütü azar azar ekleyelim, hızlı hızlı karıştıralım. Beşamel kıvama gelince, patlıcanları ekleyip, karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.
- Sıcaklığıyla kaşarı koyup, iyice içine yedirelim. Patlıcan tabanı, üstüne de soslu etimizi koyarak servis edelim.