Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana kuşbaşı
• 2 çarliston biber
• 2 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz , karabiber

Beğendisi için;

• 3 tane patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı kadar kaşar rendesi
• Tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Zamandan tasarruf etmek için dana etini düdüklüye atarak 35 dk pişirelim, pişerken içine tuzunu ve 1 baş soğan ekleyebilirsiniz.
2. Patlıcanları fırında közleyerek kabuklarını soyalım.
3. Ayrı bir tavada beğendi için unu tereyağına ekleyerek kavuralım rengi hafif değişince közlenmiş patlıcanları ekleyelim ve ezerek karıştıralım. Özdeşleşince 1 çay bardağı sütü ilave edelim ve çekene kadar karıştıralım.
4. Son olarak kaşar rendesini ekleyelim karıştırmaya devam edelim. Düdüklüde pişmiş olan kuşbaşı etimizi salça, soğan ve biberi kavurup içine ekleyelim.
5. Alt kısmına patlıcanlı beğendimizi ve üstüne de etimizi koyarak servis edelim. Afiyet olsun 🤌.