Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet iri boy patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı kaşar
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber

Eti için ;

• 300 gr kuşbaşı
• 1 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam tuz

Süslemek için;

• 10 adet maydanoz yaprağı

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak düdüklü tencereye etlerimizi alıyoruz, üstüne suyunu ve tuzunu ilave edip pişirmeye bırakalım.
2. O sırada közmatik kullandım ben siz isterseniz yakınınızda fırına da gönderebilirsiniz veya evde fırına atabilirsiniz.
3. Közlenmiş patlıcanları soyup küp küp doğrayın ve tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ve un koyun unu kavurun.
4. Arkasından patlıcanları ekleyin bir iki daha karıştırdıktan sonra kadar peyniri, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın ocakdan alın.
5. Pişen eti bir kaseye alın suyunu ise bir su bardağı olacak şekilde ayırın.
6. Aynı tencereyi kullanmaya devam edin ve önce yarım su bardağı et suyunu dökün tencereye arkasından salçasını ekleyin salçayı açın etini ekleyin kalan suyunuda ilave edin tuzunu ekleyip bir iki kaynayınca altını kapatın.
7. Servis tabağına önce patlıcanları yayın üstüne hafif sulu olan etleri yayın.
8. Üstüne maydanoz yaprağı ile süsleyin ve servis edin afiyet olsun ❤️.