Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuş başı et
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Beğendi için;

• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 2 su bardağı süt (az gelirse ilave edebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Yarım su bardağı kaşar rendesi
• Üzerine, ince doğranmış maydanoz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak eti düdüklü tencere koyup 40 dakika kadar pişirelim.
2. İnce doğranmış soğan ve biberler kavuralım, sonra salça ekleyip karıştıralım.
3. Salçadan sonra domates ekleyip bir iki tur çevirelim. 1,5 su bardağı su da göz kararı ekleyelim tuz ve karabiber ilave edelim 10 dakika kadar pişirelim.
4. Közlenmiş patlıcanların kabuğu soyup doğrayalım.
5. Tavada yağ ve unu kavurup ocağın altını iyice kısalım sütü yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim.
6. Hemen koyulacak zaten kaşar peyniri ve patlıcanları ekleyelim tuz ve karabiber ilave edip iyice karıştıralım, altını kapatalım.
7. Servis tabağına beğendiyi yayıp üzerine pişirdiğimiz etleri koyalım.
8. İnce doğranmış maydanoz serperek servis yapabilirsiniz afiyet olsun.