Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram löp et
• 2 adet çarliston biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet domates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Kekik
• Kimyon
• Tuz
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağına yakın kaşar
• 1 çay bardağı süt
• 3 adet közlenmiş patlıcan
• Tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikleri soğanlarımızı öldürüyoruz daha sonra üzerine eti ekliyoruz.
2. Et kavrulduktan sonra sırasıyla biber, sarımsak ve domatesi ekleyip, baharatlarını da attıktan sonra üzerini geçecek şekilde kaynar su koyup, yarım saat orta kısık ateşte kaynatıyoruz.
3. Etimiz kaynarken közlediğimiz patlıcanları 2 yemek kaşığı yağ ve 2 yemek kaşığı unla (rengini fazla karartmadan kokusu çıkana kadar kavuruyoruz)
4. Kavurmuş olduğumuz tavamıza ekliyoruz bir iki çevirdikten sonra üzerine kaşarımızı koyup güzelce karıştırıyoruz sonra yavaş yavaş sütü ekleyip, kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
5. Daha sonra patlıcanları dizip üzerine et sotemizi koyuyoruz ben porsiyonluk yaptım.
6. Dilerseniz büyük güveçte ya da borcamda da yapabilirsiniz gerçekten yumuşacık ve çok lezzetli bir tarif denemenizi tavsiye ederim deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun💫