Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 patlıcan
• 2 yemek kaşık tereyağı (Sadeyağ)
• 2 yemek kaşık un (Hindistancevizi unu, bedem unu)
• 1 kutu krema
• 2 kaşık zeytinyağı
• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 köy biberi
• 1 kapya biber
• 1 domates

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar bir kaç yerine delik açılarak 200°c ayarda fırında közlenir.
2. Kabukları soyulup. İnce kıyılır.
3. Tencereye tereyağı ve un ile çevrilir.
4. Patlıcan ilave edilir. O da çevrilir.
5. Krema ilavesi ile de pişirilir. Özenince kenara alınır.
6. Et pişmiş ise ( ben önceden pişirdim dana kuşbaşı) Tencereye ince kıyı soğan alınır.
7. Biraz zeytinyağında çevrilir.
8. Sarımsak, sonra da biber ve domates eklenir en son da et ilave edilir.
9. Hepsi arada çevrilir.
10. Tuz ve biberi eklenir.
11. Servis esnasında tabağın altına patlıcan beğendi yayılır üstüne de et ile sunulur. Afiyet olsun.