Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo dana kuşbaşı et
• 6. 7 adet köze uygun patlıcan
• Sivri biber
• Kuru soğan
• 2 adet domates
• 2 bardağa yakın süt
• Tereyağ
• Kaşar
• 3-4 kaşık un
• Sarımsak
• Salça ve birazda biber salçası

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce düdüklü tenceremize sıvı yağı koyalım soğanları minik minik doğrayalım ,yemeklik sivri biberleri eti soyulmuş domatesleri sarımsağı salçamızı da tuzumuzu zevkimize göre tuzu ve baharatı ekleyip üzerine az çıkacak kadar sıcak suyumuzu ekleyip lokum gibi pişirelim. Patlıcanlarımızda güzelce közledikten sonra bıçak yardımıyla iyice ezip kıyalım. Şimdi sıra başemelimizi hazırlayalım tenceremize tereyağını alalım unumuzu da iyice kavurduktan sonra patlıcanların da ekleyip sütü kıvam ayarlamak için azar azar ekleyelim kıvamını güzelce ayarladıktan sonra rendelenmiş kaşarı ekleyip ocağı kapatalım. Servis tabağına önce patlıcanımızı üzerinede et sotemizi ekleyip Servis yapalım.Afiyet olsun herkese.