Hunkar Beğendi

Hunkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kuşbaşı et
• 2 adet büyük boy domates
• 1 büyük boy soğan
• 2 dis sarimsak
• 3 yesil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• 1. 5 su bardağı su

Beğendisi İçin :

• 3 adet patlıcan
• 1. 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı kaşar peyniri

Hunkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Önce eti güzelce haşlayın pişene kadar kontrol ederek. Sonra bir tencerede yağda soğan ve sarımsağı kızartalım. üzerine haşlanmış etimizi dökelim. Eti soğanla beraber de pişirdikten sonra üzerine biber ve domatesi ekleyip baharatlarımızıda katıp karıştırılarım en son suyu üzerine ekleyip pişmeye bırakalım kısık ateşte.
Beğendisi için.
Bir tencere tereyağını eritelim. Üzerine un kahverengi olana kadar kavuralım ve sütümüzü dökelim muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıralım ve sonra doğradığımız patlıcanları üzerine ekleyelim. Sonra kaşarı da katıp eridikten sonra hazır durumda sonra beğendiği alta etimizi üste gelecek şekilde sunuma hazır hale getirebiliriz.
Afiyet bal şeker olsun.