Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için

•  4 büyük patlıcan
•  1 su bardağı süt
•  2 yemek kaşığı un
•  1, 5 yemek kaşığı tereyağı
•  1 küçük kase kaşar rendesi
•  Tuz, karabiber

Eti için

•  700 gram kadar parça dana eti
•  1 domates rendesi
•  1 adet kuru soğan
•  1 yemek kaşığı tereyağı
•  1 yemek kaşığı salça
•  1 su bardağı sıcak su
•  Tuz, karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

İftara sultanımız gelirse, ana yemek hep aynıdır 💕 HÜNKAR BEĞENDİ 💕 Yapılan yorumların bir kısmı, ‘hımmm nefis otelde yediğimizden güzel’ – ‘offf et lokum olmuş’ – ‘et nasıl yumuşak hangi kasaptan aldın’ – ‘(eşim) patlıcanı ben aldım, organik ya ondan’

Patlıcanları közleyip soyalım, tencereye yağı alıp eritelim unu kavuralım, sütü ekleyip hızlıca karıştırıp doğradığımız patlıcan ve kaşar tuz karabiber ekleyip biraz daha karıştıralım. Kıvam alınca blenderdan geçelim. Altını kapatalım. Ayrı bir tavada ben döküm tavada yaptım. Eti suyunu salıp çekene kadar pişirelim, üzerine tereyağı ekleyelim ve soğanı katıp kavuralım domatesi baharatları salçayı ve suyu katıp kıvam alacak kadar pişirelim. Altını kısıp, kapağı kapatıp pişsin. Suyu azalınca etler de yumuşamışsa altını kapatalım. Servis ederken beğeniyi üzerine de eti koyalım. Afiyet olsun.