Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Et malzemeleri:

• 250 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber
• Sıvı yağ
• 1 kaşık yemek kaşığı margarin
• Tuz, kekik, pul biber

Beğendi malzemeleri:

• 3 adet büyük patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 100 gram kaşar peyniri

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Bu malzemelerle 3 porsiyon çıkıyor

İlk önce patlıcanları közleyip, soyuyoruz. Ufak, ufak doğruyoruz. Soğanı, biberi ve sarımsağı ince ince kıyıyoruz. Kuşbaşı eti az sıvı yağla, soğan, biber ve sarımsakla iyice kavuruyoruz. Domatesin kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Etlerin üstüne, domatesleri ilave ediyoruz ve kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Etler yumuşayıp piştikten sonra, ocaktan indirmeden tuzunu, pul biberini, kekiğini ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.
Öteki tarafta tavaya biraz sıvı yağ, margarin koyuyoruz. Unu kavuruyoruz, doğradığımız patlıcanları ilave edip karıştırıyoruz. Sütünü ve kaşar peynirini ilave edip eriyene kadar karıştırıyoruz. Bir tabağa beğendiyi, üzerinede eti koyuyoruz. Servis yapıyoruz, afiyet olsun :)