Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 adet közlemelik patlıcan
• Yarım kilo dana kuşbaşı et
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı tuz

Beğendili kısmı için:

• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kasığı tereyağ
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 1 su bardağı süt

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak patlıcanlarımızı ister köz tavasında ister fırında közlüyoruz. Közlediğimiz patlıcanları soyup minik minik doğradıktan sonra bi kenara koyuyoruz. Ardından etlerimizi ocağa alıp kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz, suyu bittikçe az az su ilave ederek pişmesini sağlayalım, ardından etlerimiz yumuşayınca üzerine küp küp doğradığımız soğanları biberleri ve domatesleri ekleyelim.  Son olarak salçamızı sırayla katıp kavuralım tuzunu da ilave ettikten sonra etimiz hazır. Beğendili kısım için bi tavaya unumuzu tereyağımızı alıp kavuralım ardından sütümüzü katalım minik minik doğradığımız patlıcanlarımızı da katıp biraz çevirip pişmesini sağlayalım .Son olarak kasar rendelerini döküp çevirelim ve servise hazır. Afiyet olsun.