Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana kuşbaşı
• 3 tane patlıcan
• 1 tane kuru soğan
• 3 tane çarliston biber
• 2 tane domates
• 1 yemek kaşığı salça
• Pul biber karabiber tuz

Beşamel sos;

• 2 yemek kaşığı un
• 1 buçuk su bardağı süt
• Kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Karabiber ,tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Kuşbaşını düdüklüde pişirdim soğanı biberi kavurdum ,eti koydum birazda öyle kavurdum, domatesin kabuklarını soyup minik minik doğradım .Dometesi de ekledim kapağı kapattım, biraz öyle pişirdim. Sonra bir yemek kaşığı salçamı baharatlarımı ekledim ,yarım çay bardağı su ekledim . 20 dakika filan kısık ateşte pişirdim. Patlıcanı közledim. Beşamel sos için ; iki yemek kaşığı tereyağı erittim, unu ekledim biraz kavurdum ,sonra sütü ekledim ,kaşar peyniri ekledim, patlıcanlı küçük küçük doğradım. Onu da ekledim. Karabiber, tuzu ekleyip ocağı kapattım, servis tabağına önce sosu sonra eti koydum yapanların ellerine sağlık yiyenlere afiyet olsun. 😍