Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi İçin;

• 3 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 3 Yemek Kaşığı Un
• 1 Su Bardağı Süt
• 5 Adet Közlenmiş Patlıcan
• Tuz
• Karabiber
• 1 Çay Bardağı rendelenmiş Kaşar Peyniri

Et İçin;

• 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
• 1 Adet Kuru Soğan
• 1 Y. k Dometes Salçası
• 1 Y. k Biber Salçası
• Tuz, Karabiber
• 750 Gram dana kuşbaşı
• Et suyu ( haşladığımız etin kendi suyu)

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları çeşitli yerlerinden bıçak batırarak yaklaşık 200 C fırında közlenene kadar 30 dk kadar fırınlıyoruz.
2. Ardından soğuduktan sonra kabuklarını soyup ince ince kıyıyoruz.
3. Bir tencerede tereyağı, un ve sütü karıştırarak beşamel sosu hazırlıyoruz.
4. Beşamel sos kıvam aldıktan sonra, ince ince kıydığımız patlıcanları ekledikten sonra tuz, karabiber ve rendelenmiş kaşarları da ekleyip 5 dk kadar daha pişirdikten sonra ocağı kapatıyoruz.
5. Et İçin; Etleri haşlayıp suyunu bir kenara ayırıyoruz.
6. Ayrı bir tencerede tereyağı ile soğanı kavurduktan sonra domates ve biber salçasını ekliyoruz.
7. Ardından etleri tuz ve karabiberi de ekleyip 5 dk kavuruyoruz. Et suyunu ekledikten sonra 10 dk pişiriyoruz.
8. Servis için önce beğendiyi ardından üzerine etleri koyduktan sonra servise hazır.

Afiyet olsun. .