Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-500 gr kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı  salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Yarım su bardağı sıcak su
• 3-4 adet közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 2-3 diş sarımsak

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri tavaya alıp suyunu bırakıp çekinceye kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra yemeklik doğranmış soğanı koyuyoruz.
3. Et yağlıysa tekrar yağ koymayın.
4. Yağsızsa yarım çay bardağı kadar yağ koyup soğanla eti biraz kavuruyoruz.
5. Üzerine salça ve baharatları koyup tekrar 1 dakika kadar kavuruyoruz.
6. Sıcak suyu koyup kapağını kapatıyoruz. 10 dakika pişmeye bırakıyoruz.
7. Patlıcan yatağı için; patlıcanları gelişi güzel doğruyoruz.
8. Bir kaba suyla açtığımız süzme yoğurdu, patlıcanı sarımsağı koyup karıştırıyoruz.
9. Servis ederken patlıcanın üzerine etleri koyuyoruz.
10. Ben yanına kuru biber de kızarttım çok lezzetli oluyor☺ 《Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. 》Deneyenlere afiyet olsun🤗