Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet közlenmiş patlıcan
• 2 kaşık tereyağ
• 2 kaşık un
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar
• 300 gr kuşbaşı et ben dana kulandım isteyen kuzu kulana bilir
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz ,karabiber, kekik ve pulbiber baharatlar sevilen miktarda konulmalı
• 1 tatlı kaşığı salça

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi pişirelim sıvı yağ ve etimizi tenceremize koyalım soteleyelim.
2. Tuz hariç baharatları ve salçamızı koyalım.
3. Yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim
4. En son tuzunu atalım .
5. Daha sonra başka bir tencerede tereyağımızı koyalım .
6. Yağımız eriyince unu ilave edelim .
7. Unumuz kavrulunca yavaş yavaş sütümüzü ekleyelim.
8. Kıvam almaya başlayınca küçük küçük doğradığımız patlıcanlarımızı ekleyelim iyice karıştıralım.
9. En son kaşarımızı ilave edelim, kaşar eriyene kadar karıştıralım sıcak servis edelim .
10. Tabağa ilk önce beşamel soslu karışımı koyalım, daha sonrada etimizi üzerine koyalım afiyet olsun.