Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için;

• 3 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı kaşar peynir
• Tuz

Sosu için;

• 200 gram kuşbaşı et
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz, pul biber, karabiber, kekik

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip soyalım, tencereye yağı alıp eritelim.
2. Unu kavuralım, sütü ekleyip hızlıca karıştırıp patlıcan ve kaşar tuz ekleyip altını kapatalım.
3. Ayrı bir tencerede eti pişirelim.
4. Üzerine tereyağı ekleyelim.
5. Biberleri ve soğanı katıp kavuralım domatesi baharatları salçayı ve suyu katıp kıvam alacak kadar pişirelim.
6. Ardından servis tabağına beğeniyi üzerine de sosu döküp yiyelim, afiyet olsun.