Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendisi için;

• 6-7 adet patlıcan (benim misafirim olduğu için bol yaptım. isteğe göre arttırabilir azaltabilirsiniz)
• 1. 5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 kilo dana kuşbaşı
• 2 adet kapya biber
• 2-3 adet sivri biber
• Tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi ocağın en küçük gözüne alıp en kısık ayarda pişirelim, pişmeye yakın doğradığımız biberleri ekleyelim (çok ölmesin biberler)
2. Etler pişerken beğendiyi yapalım. Patlıcanlarımızı közleyelim, ince ince doğrayalım, tencereye tereyağı ve unu alıp unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Sütü ve doğradığımız patlıcanları ve karabiberi ekleyelim.
4. En son rendelediğimiz kaşarı da ekleyip bir iki taşım pişirelim.
5. Kıvama gelince ocağı kapatıp servis tabağına önce beğendiyi üzerine de etimizi koyup servis edelim.
   Afiyet olsun🌸