Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-400 gram kuşbaşı et
• 2 adet yeşil sivri biber
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz , karabiber , pul biber , kekik

Beğendisi İçin ;

• 2 büyük boy patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleyküm arkadaşlar
Direk tarife geçiyorum lafı fazla uzatmadan😊

1. İlk olarak yemeğimize patlıcanları közleyerek başlıyoruz.
2. Közlenen patlıcanları soğuması için kenara alalım.
3. Etimizi kızgın tavamıza atalım bir suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
4. Ardından soğanlarımızı tereyağını be yeşil biberiye doğrayıp etimizin üzerine atalım ve kavrulsunlar.
5. Kavrulan harcımıza kabuklarını soyup doğradığımız domateslerimizi ardından salçamızı ve sıcak suyumuzu da ekleyelim.
6. En son olarak karıştırıp baharatlarımızı da ekleyip altını kaşığın bir üst seviyesine getirip ağzını kapatalım ve bir yarım saat kadar kıvam alana kadar pişirmeye bırakıyoruz.
7. Etimiz pişerken bizde patlıcanlarımızı soyalım ve iyice kıyalım
8. Tavada tereyağını eritip unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup sütü ekleyelim
9. Muhallebi kıvamı alınca patlıcanı ekleyelim karıştırmaya devam
10. En son tuzunu kaşarını ve birazcık karabiber ekleyip peynir eriyene kadar karıştıralım iki fokurdayınca altını kapatalım. Artık her şey tamam
11. En son olarak servis tabağımızı alıp alt kısmına beğendi üstüne etimizi koyup güzelce servis ediyoruz🌺
    Afiyet olsun💕