Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için;

• 2 adet bostan patlıcan
• 1 yemek. kaşığı tereyağ
• 1. 5. kaşık un
• 1. 5 bardak süt
• Karabiber tuz
• 1 avuç rendelenmiş kaşar

Et için;

• 300 -400 gram kuş başı dana eti
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet kapya biber kırmızı
• 1 tatlı kaşığı biber 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1. 5 bardak sıcak su
• Tuz, karabiber, kekik, pulbiber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle herkese merhaba;

1. İlk olarak etimizi tenceremizde suyu çıkana kadar haşlıyoruz.
2. Suyunu salıp çektikten sonra doğradığımız soğanı, domatesi, biberi ve salçayı ekliyoruz.
3. Hafif karıştırdıktan sonra suyumuzu ilave edip kapağını kapatıyoruz.
4. Etimiz piştikten sonra baharatlarımızı ekleyip dinlenmesi için kenara alıyoruz.
5. Beğendi için közlediğimiz patlıcanları bir çatal yardımıyla eziyoruz.
6. Sonra tereyağımızı erittikten sonra içine unu ve sütü ekliyoruz, kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
7. Ondan sonra da patlıcanı, kaşarı ve en son da baharatlarımızı ekliyoruz.
8. Sunumumuzu da geniş düz tabağa alta beğendimizi üstüne de etimizi koyarak tamamlıyoruz. Herkese afiyet olsun.