Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendisi İçin ;

• 4 adet patlıcan
• 1, 5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı kaşar peynir
• 1 kaşık tere yağ
• 1 kaşık un
• Tuz

Eti İçin ;

• 300 gr dana kuşbaşı
• 1 adet soğan
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 kaşık salça
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Kekik, pul biber, kimyon, tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etletimizi bir tencereye alıp kendi suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
2. Ayrı bir tencereye de yağımızı alıyoruz. Soğan, sarımsak ve biberlerimizi kavurup pişen etlerimizi de ekliyoruz.
3. Kavrulan yemeğimize salçasını ekliyoruz. Daha sonra 1 bardak da su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
4. Son olarak pişen yemeğimize baharatlarımızı ekleyip altını kapatıyoruz.
5. Beğendisi için de ocakta ya da fırında közlediğimiz patlıcanlarımızın kabuklarını soyup iyice minik doğruyoruz.
6. Tereyağı ve unu kavuruyoruz.
7. Kavrulan una sütümüzü ekleyip hızlıca karıştırıyoruz ardından patlıcanlarımızı ve tuzumuzu da ekliyoruz.
8. Son olarak kaşar peynirini de ekliyoruz.
9. Pişen beğendiyi tabağımıza alıp üzerine etlerimizi koyarak servis yapıyoruz.
   ( Sunum aceleye geldiği için pek güzel olmadı siz daha güzel servis edebilirsiniz :)