Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kuzu ya da dana kuşbaşı
• 6 adet orta boy kemer patlıcan
• Tepeleme 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 150 gr rendelenmiş kaşar
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yağı tencereye koyuyoruz, yağ kızdıktan sonra etleri ilave ediyoruz.
2. Biraz kavurduktan sonra üzerine soğan ilave edip kavuruyoruz.
3. Daha sonra küp küp doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
4. Salça da ekleyip 2 su bardağı su ilave ediyoruz ve altını kısıp etler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz
   (su azaldıkça ilave edilebilir).
5. Püresi için ; Bir tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı koyup yağın içine tepeleme 1 yemek kaşığı un ilave ediyoruz.
6. Unu tam pembeleşmeden sütü ekliyoruz. Püreniz koyu olursa süt ekleyebilirsiniz.
7. Sütü yedirdikten sonra, közleyip ince ince doğradığımız patlıcanları içine ekleyip 2 – 3 dakika daha pişiriyoruz.
8. Altını kapatıyoruz ve kaşarı ekleyip karıştırıyoruz.

Beğendimiz servise hazırdır, Afiyet olsun🤗