Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1, 5-2 su bardağı su
• Tuz, karabiber

Beğendi İçin ;

• 3 adet patlıcan
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz
• Yarım su bardağı kaşar rendesi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlarımızı fırında ya da ocakta közleyelim.
2. Közlenen patlıcanların kabuğunu soyalım ve doğrayalım. Tavada yağ ve unu kavuralım.
3. Patlıcanları tavaya ekleyelim ve iyice ezelim.
4. Ocağın altını kısalım sütü yavaş yavaş karıştırarak patlıcanlara ilave edelim.
5. Ardından kaşarı ekleyelim ve ocağı kapatalım.
6. Kaşarı tamamen karıştıralım beğendimiz hazır 😊
7. Ayrı bir tavaya yağ ilave edip ocağa koyalım. Tava ısındığında etleri ilave edelim.
8. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavuralım. İnce doğranmış soğan ve biberleri ekleyelim.
9. Onlar da kavrulunca salçayı ve domateslerimizi ilave edelim.
10. 1, 5-2 su bardağı su ilave edip kapağı kapatalım etler pişene kadar pişirelim.
11. Piştikten sonra tuzu karabiberi ekleyelim. Eğer etinizin geç pişeceğini düşünüyorsanız düdüklüde haşlayıp yapabilirsiniz. Su yerine et suyunuzu ilave edip pişirebilirsiniz.
12. Servis tabağımıza önce beğendiyi üstüne de etimizi koyarak servis edebiliriz. Afiyet
    olsun😋
    Not : Arkadaşlar benim patlıcanlarım yazdan közlenmişti içinde kırmızı biber de vardi ayıramadım ama böyle de lezzetli oldu.