Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana eti
• 1 adet kuru soğan
• 5 tane yeşil biber ( mümkünse közlenmiş)
• 3 tane domates rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 diş sarımsak
• Tuz
• 2 dal defne
• 1 su bardağı sıcak su
• Kekik
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Sıvı yağ

Beğendisi İçin  ;

• 6 tane patlıcan
• 2 su bardağı süt
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• Kaşar peyniri
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı bayramlar dileğiyle bu özel güne yakışacağını düşündüğüm yemeğimi paylaşmak istiyorum.

1. Patlıcanları közlemekle başlayalım onları bitirdikten sonra birkaç tanede yeşil biber közleyelim  etimizi kavururken eklemek için.
2. Etleri biraz tereyağ biraz sıvı yağ ile kavurmakla devam edelim suyunu çok çektirmeden kavrulan etlere biberleri ve doğradığımız soğanı katıp biraz döndürelim ve domates ile biber salçasını ekleyelim.
3. Domatesler eriyince sıcak suyunu ekleyelim pişmeye bırakalım.
4. Diğer tarafta unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Sonrasında sütünü ve közleyip kestiğimiz patlıcanları ekleyip karıştıralım iyice karıştırıp kaşar peyniri ekleyip bir iki kere çevirelim ve ocağı kapayalım
6. Tabağa dinlenmiş beğendiyi üzerine dinlenmiş et yemeğimizi koyup servis yapalım. . . .
   Afiyet olsun. :)
   Not : Çok doyurucu bir yemektir bundan dolayı az miktar olarak servis yapın bence.