Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi İçin ;

• 500 gr kuşbaşı et
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet kapya biber
• 3-4 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 büyük domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tuz
• İsteğe göre karabiber, isot, pul biber

Sosu İçin ;

• 5 adet patlıcan
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 çerez kasesi rendelenmiş kaşar
• 3 yemek kaşığı un
• Tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle en yüksek derecede ki fırında patlıcanlarımızı ağırdan közlemeye atalım. Sonra başlayalım önce beğendimizi yapmaya :)
2. 500 gr kuşbaşı eti tencereye atıp üzerine 1 bardağı sıcak su ilave ederek suyunu çekene kadar pişiriyoruz daha sonra soğan kapya ve sivri biberimizi de atarak etimizi sotelemeye devam ediyoruz.
3. Soğan ve biberler öldükten sonra 1 yemek kaşı salçamızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz daha sonra domatesimizi ekleyip tuz ve baharat ekleyip pişiriyoruz ☺️
4. Beğendimiz pişerken sos için 3 yemek kaşığı tereyağını ayrı bir tencereye koyuyoruz yağ eridikten sonra 3 yemek kaşığı unumuzu koyup hafif kavuruyoruz.
5. Daha sonra 1, 5 bardak sütümüzü ilave ediyoruz zaten hemen muhallebi kıvamı oluyor çok koyulaştırmayalım koyu olursa çok az daha süt ekleyebilirsiniz :)
6. Pişirdiğimiz sosun içine közlediğimiz patlıcanları soyup dilimleyerek atıp tuzu da atıp hızlıca karıştırıyoruz.
7. Hemen arkasından kaşarı da atıyoruz kaşar eriyinceye kadar karıştırıyoruz hepsi bu kadar. Afiyet olsun 🤩❤️😍