Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Et sote için;

• 500 gr kuzu eti
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 kaşık salça
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik, zerdeçal

Beğendi için;

• 4 adet patlıcan
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı kaşar rendesi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar çatal batırdıktan sonra önceden ısıtılmış fırına verilir.
2. Közlenmiş patlıcanları bir kaba alıp üzerine streç film sararsanız daha kolay soyulacaktır.
3. Tavada un ve tereyağ iyice kavrulunca patlıcanlar eklenir.
4. Tuz ve karabiber ilave edilip karıştırılır.
5. Daha sonra süt eklenip karıştırılır. İyice kıvam alınca kaşar rendesi ekleyelim.
6. Sote için ısınmış tencereye etleri koyup mühürleyelim, tereyağ ile biraz kavrulduktan sonra soğan ilave edilir.
7. Kavrulan soğanlardan sonra domates ve salça eklenir.
8. Burada çok az su ilave ettim, altını kısıp tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bıraktım.
9. Servis tabağına beğendi üzerine soteyi koyarak servis ediyoruz. Afiyet olsun ☺️