Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 100 gram rendelenmiş kaşar
• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 kaşık tereyağ
• 2 yemek kaşılığı silme un
• 1 tutam karabiber
• Tuz

Üzerinin Sosu ;

• 200 gram yağsız dana eti
• 2 domates rendesi
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 kaşık tereyağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Etlerimizi ufak kuşbaşı şekilde doğrayıp kendi suyunu çekinceye kadar pişirelim.
2. Pişen ete tereyağımızı ekleyelim tereyağ eriyince yeşil biber ve soğanı ekleyip pişirime devam edelim.
3. Soğan ve biber iyice pişince baharatlarımızı ve salçamızı ekleyelim.
4. Ardından domates rendesini ekleyip kapağımızı kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
5. Sosumuz pişerken yemeğimizin diğer kısmını pişirmeye başlayalım.
6. Tereyağını ve unu iyice kavuralım.
7. Ardından sütümüzü kontrolü şekilde ekleyip karabiberimizi ve tuzumuzu koyalım.
8. Közlenmiş patlıcanlarımızı beşamel sosumuzla bululuşturalım iyice karıştırıp kaşarımızı ekleyip karıştırmaya devam edelim altını kapatalım. Bu arada diğer sosumuz da pişmiştir.
9. Önce patlıcanlı beşamel sosumuzu ardından servis tabağımıza üzerinede sosumuzu ekleyip istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun 😋