Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr dana eti
• 1 tane büyük soğan
• 2 tane sivri biber
• 1 tane büyük domates
• 1 su bardağı su
• Tuz (isteginize göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı ucuyla kekik, kırmızı toz biber, kimyon

Beğendisi için:

• 3 tane közlenmiş patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt (kıvamı yoğun olursa ekleme yapabilirsiniz)
• 1 su bardağı kadar kaşar rendesi
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz (isteğinize göre ayarlayabilirsiniz)

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak etimizi kavuralım yağ kullanmadım etin kendi yağıyla pişirdim.
2. Şimdi etimizi ocağa alalım biraz karıştıralım kapağını kapatalım.
3. Kendi suyu çıkana kadar bekletelim soğanımızı ince ince doğrayalım etimize ekleyelim.
4. Biraz kavuralım kapağını kapatalım biberleri de doğrayalım etimize ekleyelim.
5. Kapağını kapatalım biraz pişsin suyumuzu da ekleyelim domatesi de kabuğunu soyup doğrayalım onuda ekleyelim.
6. Pişmeye bırakalım suyunu çekince tuzu, baharatları ekleyelim biraz karıştırıp altını kapatalım.
7. Beğendimizi yapalım tencereye yağı, unu koyalım biraz kavrulsun sütü yavaşça koyalım karıştıralım.
8. Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayıp ekleyelim kaşarı da ekleyelim tuzu, baharatı da ekleyelim karıştıralım.
9. Beğendi kıvamını aldığında ocaktan alalım servisimizi yapalım tabağın altına beğendi üstüne de etimizi koyalım servise hazır afiyet olsun❤