Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuşbaşı doğranmış et
• 1 orta boy soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı salça
• Pulbiber, tuz, karabiber
• 1 su bardağı su

Beğendisi için ;

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 1 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• 3-4 adet patlıcan
• 1 su bardağı Rendelenmiş kaşar peyniri

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı fırın tepsisine alıp üzerinde çatalla delikler açalım ve 45-50 dakika kadar fırında güzelce közleyelim.
2. Bu sırada tenceremizin altını açıp güzelce ısıtalım.
3. İçerisine etleri atalım güzelce rengi dönünceye kadar karıştıralım.
4. Üzerine 1 bardak suyu döküp altını kısıp suyunu çekmesini bekleyelim. Benim yarım saatte pişti. Sizde süre farklı olabilir. Eğer pişmezse üzerine sıcak su döküp biraz daha pişirebilirsiniz.
5. Suyunu çekip pişen etlerimizin üzerine sıvı yağ ekleyip soğan ve biberi ekleyelim.
6. Bir 5 dakika kavurduktan sonra üzerine domates sosu salça ve baharatlarını ekleyelim. Altı kısık ağzı kapalı Bir 10 dakika daha piştikten sonra altını kapatalım.
7. Beğendi için közlenmiş patlıcanları minik minik doğrayıp bir kenarda bekletelim.
8. Küçük bir tencereye tereyağını alıp eritelim.
9. İçine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
10. Daha sonra tuz ve karabiberi ekleyip kıvam alana kadar karıştırıp kaynayınca altını kısalım.
11. Üzerine patlıcan ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip peynir eriyinceye kadar karıştıralım ve altını kapatalım. Sıra geldi bu güzelliği servis etmeye :)
12. Tabağımıza önce beğendimizi ortasına et harcımızı alıp servis edelim. Yanına pirinç pilavı ve çorbayla çok güzel bir menü oldu umarım dener ve beğenirsiniz. Şimdiden afiyet şifa olsun 🌺