Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Sote için

• 300 gr dana eti
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Biraz tereyağ biraz zeytinyağı
• Salça ve tuz
• Yarım çay bardağı kadar sıcak su (Hafif sulu olsun isterseniz)

Beğendi için

• 3-4 adet patlıcan
• 1 dolu kaşık tereyağı
• 1 kaşık un
• 1 bardak soğuk süt
• Rendelenmiş kaşar
• Tuz ve karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuşbaşı etler bir tavaya alınır.
2. Suyunun salıp çekmesinin ardından sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır.
3. Bu sırada da patlıcanları közleyebilir ve ince ince doğrayıp hazır edebilirsiniz.
4. Etler pişince tereyağ zeytinyağı eklenir sotelenir. Soğan ve biber eklenir. Salça eklenir kavrulur.
5. Üzerine domates ve tuz eklenir. Ben baharat koymuyorum tercih size kalmış ❤ en son sıcak su da eklenerek kıvamlandırılıp azıcık dinlenmeye bırakılır.
6. Bu sırada bir tavada 1 kaşık tereyağında 1 kaşık un kavrulur.
7. Üzerine 1 bardak soğuk süt eklenip çırpılır. Kaynayıp göz göz olunca közlenip doğranmış patlıcanlar, rendelenmiş kaşar, tuz ve karabiber eklenir.
8. Altta beğendi üstte sote olacak şekilde servis edilir. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun🌼 videolu tarif instagram sayfamda mevcut🌼.