Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Ben biber ve soğan ilave etmedim bu yemekte etin ve patlıcanın tadını net alabilmem için ama siz ekleyebilirsiniz.

• 500 gr dana eti
• Sıvı yağ
• Tuz

Beşamel sos beğendisi için;

• 4 adet bostan patlıcanı
• 1 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• Kaşar peyniri

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları közleyip, hazırlanmalı.
2. Sonra etin üzerine çıkacak kadar su ilave edin ve suyunu çekene kadar pişirin.
3. Az su kaldığı zaman tuz ve az sıvı yağ ilave edelim daha parlak ve yumuşak olması için.
4. Beşamel sosunu hazırlayalım.Un ve yağını tencereye alalım kokusu çıkana kadar kavuralım.
5. Sütü ilave edelim.
6. Tuz ve karabiber ilave edin.
7. En son patlıcanı ekleyin,1-2 tur çevirip, kaşarı ilave edin. Afiyet olsun.