Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 2 diş sarımsak
• Yarım yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı süt
• Kaşar peyniri (tercihe göre )
• 500 gram kuşbaşı et
• 1 cin biberi
• Yarım yeşil biber
• Yarım kırmızı biber
• 1 küçük soğan
• 1 küçük domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle fırın tepsisine yağlı kağıt serip patlıcanları bırakalım.
2. 45 dakika  yakın közleyelim .
3. Diğer yandan eti düdüklüye atıp 15 dakika  pişirelim.
4. Muhteşem pişiyor piştikten sonra yağ bırakıp küçük küçük doğradığımız biberleri ve soğanı bırakıp pişirelim .
5. Sonra domates ekleyelim suyu çıkana kadar pişirelim.
6. Sonra salça ekleyelim iyice pişirip altını kapatalım.
7. Közlenmiş patlıcanları küp küp doğrayalım sarımsak rendeleyelim .
8. İçine diğer yandan tavaya tereyağ ve unu koyup kavuralım.
9. Sarımsaklı patlıcanı içine ekleyelim karıştırıp sütü bırakalım .
10. Süt biraz çekene kadar pişirelim sonra kaşar ekleyip altını kapayalım.
11. Patlıcanı tabağa alalım üzerine de etimizi bırakalım.

Afiyet olsun .

Not: ben tuz kullanmıyorum salçamın tuzu yeter altına da tereyağ da tuz var tuzlu olur siz tadına bakarak atın 👍🏻.