Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için:

• 3 tane patlıcan
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Kaşar peyniri rendesi

Üzeri için:

• 200 gram dana kuşbaşı
• Sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• Yarım su bardağı sıcak su

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle beğendimiz için patlıcanları 200 derece fanlı fırında 40-45 dakika  közleyelim.
2. O esnada kuşbaşı etlerimizi üzerine su koyarak pişirelim.
3. Etlerimiz piştiğinde üzerine doğradığımız soğan ve biberleri ekleyip az sıvı yağ ekleyip kavuralım.
4. Daha sonra küp küp doğranmış domatesi ve salçayı ekleyip biraz daha pişirip yarım su bardağı sıcak su ekleyip çok az daha pişirip ocağı kapatalım.
5. Közlenen patlıcanların içini çıkarıp güzelce doğrayalım.
6. Bir tavaya 1 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı yağ koyup kavuralım daha sonra közlenmiş patlıcanları ekleyip iyice ezelim az karabiber ve tuz ekleyelim.
7. Daha sonra 1 çay bardağı süt ekleyip süt çekene kadar biraz daha pişirip kaşar rendesi ekleyip kaşarlar eriyene kadar karıştırıp altını kapatalım.
8. Servis için tabağa önce beğendi üzerine de etimizi koyup servis yapalım.
9. Verdiğim ölçülerle 2-3 kişiliktir.

Afiyet olsun ☺️.