Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kuşbaşı et
• 1 sivri biber
• 1 soğan
• 1 domates
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber

Beğendi için;

• 4 adet patlıcan
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı margarin
• Yarım su bardağı kaşar rendesi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi ocağa alıp pişiriyoruz.
2. Suyunu çekince yağ ekleyip kızartıyoruz.
3. Üzerine ince doğranmış biber ve soğanı ekleyip kızartmaya devam ediyoruz.
4. Ardından salçayı ekliyoruz baharatları da ekledikten sonra yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz.
5. Suyunu çekince altını kapatıyoruz. Diğer yandan patlıcanlarımızı közlüyoruz.
6. Tencereye un ve margarini alıp kavuruyoruz. Üzerine patlıcanları ekleyip eziyoruz. Birkaç dk karıştırıyoruz.
7. Ardından ocağın altını kısıp sütü ekliyoruz. Sütü çekene kadar karıştırıyoruz. Biraz tuz ilave ediyoruz.
8. Son olarak kaşarı ekleyip altını kapatıyoruz.
9. Kaşarı da yemesi için karıştırıyoruz. Tabağımıza önce beğendiyi alıp yayıyoruz.
10. Üzerine et karışımını koyuyoruz afiyet olsun 😋.