Hünkâr Beğendi

Hünkâr Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet patlıcan (kişiye göre 1 adet)
• 1 su bardağı süt
• 1 kaşık un
• 1 çay bardağı kaşar
• Sıvı yağ
• Tuz, karabiber
• 500 gram kuşbaşı et
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber ve kekik
• 1 su bardağı su

Hünkâr Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı yıkayıp bıçakla bir kaç yerinden çizik atıp fırına atalım iyice közleyelim, közleyince kabuğunu soyalım.
2. Bir tencerede yağ ve unu kavuralım, üzerine soğuk süt ekleyip karıştıralım sonra da doğranmış patlıcanı ve kaşar ve tuzu ekleyip karıştıralım ve kapatalım.
3. Kuşbaşı eti bir güzel haşlayalım sonra bir tencerede önce soğan, biber domates, sonra et ve salçamızı hepsini kavurup baharat ve tuzunu atıp 1 su bardağı sıcak su ile iyice pişirelim. Önce patlıcanlı karışım sonra etimiz üste gelecek şekilde servis yapalım. Afiyet olsun.