Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram kuşbaşı et
• 4 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kabuğu soyulmuş domates
• 1 adet soğan
• 2 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

Sofraların vazgeçilmez yemeklerinden hünkar beğendi leziz tadıyla damak çatlatan bir tarif. 😍 yapacaklara afiyet olsun.

1. Kuşbaşı eti düdüklüde 35-40 dakika  pişirelim.
2. Patlıcanları ocakta közleyip poşetin içine koyalım. (yumuşayıp daha iyi soyulmasını sağlayacak).
3. Soğanları yemeklik doğrayıp kızdırdığımız tavada yağla kavuralım.
4. Yeşil biberleri küçük doğrayıp tavaya koyalım.
5. Kavrulan soğan ve bibere salçayı koyup kavuralım.
6.  Düdüklüde lokum gibi pişen etleri alıp tavada kavuralım.
7. En son domatesleri küçük doğrayıp tuz karabiber ve kimyonu da tavaya koyup kavuralım.
8.  Etli harç kavrulurken başka bir tavaya tereyağı koyup unu kavuralım.
9. Kavrulan una tuz ve karabiber ekleyip sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştıralım. Beşamel sosumuz hazır oldu.
10.  Kabukları soyulup küçük küçük doğranan patlıcanları beşamel sosa ekleyelim. Biraz kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
11. Son olarak patlıcanlı beşamel sosunu tabağın altına etli harcı beşamelin üstüne koyalım. Maydanozla da süsleyip misafirlere ikram edebilirsiniz.

Afiyet olsun.