Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Eti için;

• 400 gram dana sote yada antrikot sotelik doğranmış
• 1 kaşık tereyağ
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet çarliston biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 bardak su
• Tuz, karabiber ,kekik

Beğendi için;

• 6- 7 adet patlıcan
• 2 kaşık tereyağ
• 2 kaşık un
• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 çay bardağı kaşar rendesi
• Karabiber, tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Eti tereyağ ile kavuruyoruz.
2. Soğan ekleyip biraz daha kavurun .
3. Sonrasında domates, salça ve baharatları ekleyip kavurun ,ardından 2 bardak sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
4. Beğendisi için; Patlıcanları 200 derecede yıkayıp fırın tepsisine dizip üzerlerini çatalla yada bıçakla delerek fırına verin.
5. Közlenen patlıcanları kabuklarını soyup doğrayın teflon tavaya tereyağ ve unu hafif kavurun.
6. Yavaş yavaş sütü ekleyip çırpın, kaşarı ve tuz karabiber ekleyin.
7. Sonra patlıcanları ekleyip karıştırın .
8. Beğendi hazır olunca tabağa alıp üzerine etleri ekleyip servis edin. Afiyet olsun 🧡