Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Harcı için:

• 300 gram dana kıyma
• 1 soğan
• 1 domates
• 1 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/3 çay bardağı su
• Tuz, kimyon, karabiber

Beğendisi için:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 kaşık un
• 2 bardak süt
• 4 patlıcan

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymalı sosu için 3 yemek kaşığı zeytinyağ eklenir daha sonrasında kıyma ilave edilir.
2. Renk alınca soğanlar gelir biraz yumuşadıktan sonra biber eklenir 1, 2 dakika daha kavrulur.
3. Salçası ilave edilir ve çeyrek çay bardağı kadar su katılır.
4. Beğendisi için 4 patlıcan közlenir.
5. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağ konulur eridikten sonra 2 yemek kaşığı un eklenir köpük köpük olana değin karıştırılır.
6. 2 su bardağı süt ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir yaklaşık 2 dakik sonra kıvamı oluyor.
7. Közleyip doğradığımız patlıcanlar üzerine eklenir ve hazır olur.