Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Et için:

• 500-600 gram but (Arzuya göre dana eti)
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su (Tercihen)
• Tuz, karabiber ,pul biber (Az)

Beğendi için:

• 4 adet orta boy patlıcan
• 1, 5 su bardağı süt
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz ,karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce patlıcanları közleyin. İster fırında ister ocakta yapabilirsiniz. Yumuşacık olunca kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
2. Patlıcanları yağda soteleyin. Unu ilave edip kavurun. 2-3 dk sonra sütü azar azar ekleyip karıştırın.
3. Tuz ve az karabiber ekleyin. Son olarak da kaşar peyniri ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak blenderdan geçirebilirsiniz. Ben çok az geçirdim.
4. Eti kuşbaşı olarak doğrayın. Eğer dana eti kullanacaksanız tüm malzemeleri doğrayıp düdüklüye ekleyip 15-20 dk pişirin.
5. Kuzu etini tencerede pişirmek yeterli gelir. Etin kendi suyu yeterli gelirse 1 bardak suyu eklemeyebilirsiniz.
6. Etler de yumuşayana kadar pişince servise hazır. Servis tabağına beğendiyi yerleştirin üzerine istediğiniz miktarda et ilave edin. Afiyet şifa olsun 💐💐📌 davet sofralarına çok yakışıyor 👌🏻.