Hünkâr Begendi

Hünkâr Begendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için

• 1 bardak süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar

Sotesi için

• 400 gram dana eti
• 2 adet biber
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Hünkâr Begendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları fırında közleyelim.
2. Sotemiz için etleri önceden haşlayalım.
3. Bir tencereye sıvı yağı koyalım, soğan ve biberleri kavuralım.
4. Haşlanan etleri ekleyelim, küp küp doğranmış domatesi ekleyelim.
5. Tuzu, baharatları, salçayı ekleyelim ve kapağını kapatalım.
6. Domatesler eriyince üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kapağı kapatalım, suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Beğendi için tereyağını bir tencereye alalım, unu ekleyip kavuralım.
8. Un kavrulunca sütü ekleyip koyulaşana kadar sürekli karıştıralım.
9. Patlıcanları küçük küçük doğrayıp ekleyelim, kaşarı ve göz kararı tuzunu ekleyelim.
10. Hazırlanan beğendiyi tabağa koyup üzerine sotemizi koyup servis edelim. Afiyet olsun🤗