Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için;

• 2 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• Kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Et için;

• 350 gram kuzu bonfile kullandım
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz

Marine için;

• Zeytinyağı
• 1 diş sarımsak rendesi
• Biberiye
• Toz kırmızı biber
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı sirke

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle eti jülyen doğrayıp tüm marine malzemeleriyle karıştırıp en az 2 saat vakti olanlar için en fazla gece buzdolabında bekletiyoruz.
2. Patlıcanları közleyip iyice eziyoruz.
3. Beğendisi için tereyağında unu kavurup üzerine patlıcanları ekliyoruz biraz kavurduktan sonra sütünü de ekleyip kıvam alana kadar pişiriyoruz.
4. Kıvama gelince tuz, karabiber ve kasarını da ekleyip bir kenara alıyoruz.
5. Diğer tarafta eti tavaya alıp kavuruyoruz ihtiyaca göre tereyağ ekleyebilirsiniz.
6. Biraz biber salçası da ekleyip çok az sıcak su ekliyoruz. Zaten marine olduğu için lokum gibi oluyor hemen.
7. Hafif suyunu çekince tuzunu da ekleyip kapatabilirsiniz.
8. Son olarak alta beğendi üzerine de etimizi bol bol sosuyla birlikte servis ediyoruz.

Emin olun sadece hünkar değil herkes çok beğenecek☺️deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 💐.