Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Et sote için;

• Yarım kilo kuşbaşı et veya hindi eti
• 1 soğan
• 2 yeşil biber
• 2 domates
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Tuz

Patlıcan için;

• 1 kilo patlıcan
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanları bütün olarak tavada yağsız közlüyoruz.
2. Közlenirken etini hazırlıyoruz.
3. Et sote tavaya biraz sıvı yağ ekleyip eti soğanı biberi sotelemeye başlıyoruz.
4. 10 dakika sonra domates, salçaları ve baharatları ekleyip 1 su bardağı su ekleyip suyu çekene kadar pişiriyoruz.
5. Patlıcan közlenince soyup küp küp doğruyoruz.
6. Bir tavada tereyağı 3 kaşık unu kavuruyoruz. Kavrulunca sütünü ekliyoruz.
7. Sonra patlıcanı ekleyip karabiber ve tuzunu atıyoruz.
8. İnmeye yakın 1 su bardağı kaşar peyniri rendeleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
9. Servis yaparken önce patates alta koyup üstüne et soteyi ekliyoruz

Lezzetli bi tarif herkese afiyet olsun.