Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram dana kuşbaşı et
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 2 dis sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz,karabiber,kimyon,nane
• 3 adet bostan patlıcanı
• 2 kaşık tereyağ
• 2 kaşık un
• 2 su bardağı süt
• Karabiber-tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlara bıçakla kesik atıp birazda yağlayıp fırında közlüyoruz.
2. Daha sonra düdüklü tencerede etimizi yumuşak olması için 40 dk haşlıyoruz.
3. Sıvıyağ koyduğumuz tencerede küp küp doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
4. Küp küpte doğradığımız biberlerimizi de ekleyip 5 dk daha soteliyoruz.
5. Haşlanan etimizi de ekleyip güzelce kavuruyoruz.
6. Baharatların da ekleyip altını kapatıyoruz.
7. Közlediğimiz patlıcanları soyup küp küp doğruyoruz.
8. Tencereye tereyağını alıp unun kokusu gidene kadar kavurun.
9. Sütünü ekleyip patlıcanı da ekleyin karıştırmaya devam edin.
10. Bir su bardağı kaşar da ekleyip tuzunu karabiberini ayarlayıp altını kapatabilirsiniz. Servise hazır afiyet olsun.