Hünkâr Beğendi

Hünkâr Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendi için;

• 1.5 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 bardak süt
• 3 adet patlıcan
• Tuz

Etli üzeri için;

• 500 gram et
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Hünkâr Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlarımızı közleyelim ister fırında isterse ocakta közlendikten sonra kolay soyulması için soğuk suya batırıp çıkarabiliriz.
2. Patlıcanları kenarı aldıktan sonra etimizi, küçük doğradığımız soğan ve sarımsakla tereyağında birlikte güzelce kavuruyoruz o sırada biberlerimizi ekliyoruz .
3. Biraz daha kavurduktan sonra domateslerimizi ekleyip biraz sonra da salçamızı ekleyip karıştırıyoruz.
4. Domatesler de kavrulduktan sonra baharatlarımızı ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
5. Son olarak beğendiyi yapmak için tereyağında unu kavuruyoruz üzerine küp küp doğradığımız patlıcan ve sütümüzü ekleyip bir güzel karıştırıyoruz (isteğe göre kaşar da ekleyebilirsiniz).
6. Beğendiyi servis tabağına koyup üzerine de etimizi koyuyoruz afiyet olsun🥰🥳.