Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Et sotesi için :

• 250 gram dana eti
• 2 diş sarımsak
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1.5-2 su bardağı su
• Tuz, karabiber

Beğendi için :

• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Kaşar peyniri rendesi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Etleri kuş başı olarak doğrayalım suyunu salıp çekince sıvı yağ koyup doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyelim.
2. Ardından sivri biber ekleyip 5 dk pişirelim.
3. Salçasını ekleyip döndürelim ve domatesleri ilave edip suyunu koyup kapağını kapatalım.
4. Pişince tuzunu ve karabiberini ekleyelim.
5. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyalım ve doğrayalım.
6. Tavaya tereyağ, unu koyup kavuralım.
7. Patlıcanları ekleyip ezelim.
8. İçine kaşar peynir rendesi ve tuzu ekleyip altı kısık ateşte bir miktar pişirelim.
9. Ocaktan alıp tabağa önce beğendiği daha sonra et sotesini üzerine koyup servis edelim. Afiyet olsun. Not : muazzam bir lezzet evde yapınca restoranlarda yemiyeceksiniz kesinlikle.