Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendisi için :

• 3 adet patlıcan közlenmiş patlıcan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Et sotesi için ;

• 400 gram kuşbaşı doğranmış et
• 1 baş soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tane yeşil biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1,5 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı domates sosu
• 1 – 1,5 su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı közleyip kabuklarını soyalım küçük küçük doğrayalım.
2. Et sotesi için yağsız tavada eti kavuralım kendi suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Suyunu çektikten sonra yağını ve soğanı ekleyip kavuralım ardından biberi ekleyelim.
4. Salça ve domates sosunu ekleyelim sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım.
5. Piştikten sonra tuz ve karabiberi ekleyip ocağı kapatalım.
6. Beğendisi için tavaya tereyağını koyup eritelim üzerine unu ekleyelim kavuralım.
7. Ardından patlıcanları ekleyip kavuralım.
8. Sütümüzü ilave edip çekene karıştıralım son olarak kaşar peynirini ve tuzu ekleyip karıştıralım ocağı kapatalım.
9. İlk olarak tabağa beğendiyi ardından et soteyi beğendinin üzerine koyup servis yapalım. Afiyet olsun.