Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram et
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Beşamal sos için :

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
• 1.5 yemek kaşığı un (tepeleme olmasın)
• 1 su bardağından iki parmak fazla süt
• 4 tane közlenmiş patlıcan
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler doğranır düdüklü tencereye alınır çok az su konularak yaklaşık 20 dk haşlanır.
2. Haşlandıktan sonra eti tavaya alalım soğanı ve sarımsağı güzel şekilde kavuralım ve salçasını ekleyip altını kapatalım dinlensin.
3. Beşamal sos için yağı iyice eriyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
4. Sütü de ekleyip belli bir kıvam aldıktan sonra közlenmiş patlıcanı ve kaşarı da ekleyip iyice karıştıralım.
5. Tabağa alt olarak beşamal sosumuzdan koyup üstüne etimi koyalım.Afiyet olsun.