Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Beğendisi için

• 3 adet orta boy patlıcan
• 1 yemek kaşığı un (Tepeleme)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi

Üzeri için

• 400 gram kuşbaşı et
• 1 büyük boy soğan
• 3 adet yeşil biber
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 domates rendesi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çorba kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar közlenir. Kabuklarından ayrılıp, doğranır.
2. Un kokusu çıkana kadar kavrulur, içine tereyağı eklenir eridikten sonra süt eklenir, karıştırılır.
3. Son olarak da patlıcan, tuz, karabiber eklenir.
4. Et düdüklü tencerede az suyla 10-15 dk pişirilir.
5. Soğan, biberler ve domates doğranır.
6. Et başka bir tencereye alınır, üzerine yağ, soğan ve biberler eklenerek kavrulur.
7. Soğanlar kavrulduktan sonra salçalar ve domates eklenir, en son tuzu ve karabiberi de eklenerek ocaktan alınır.
8. Tabağın alt kısmına beğendi, üzerine et gelecek şekilde servis edilir.Afiyet olsun 🤗.