Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 adet biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salça
• 1, 5-2 su bardağı su
• Tuz, karabiber, kekik, pulbiber

Beğendi için;

• 3 adet patlıcan
• 1 su bardağı süt (az gelirse ilave edebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• 1 su bardağı kaşar rendesi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak patlıcanlar fırında ya da ocakta közlenir.
2. Közlenen patlıcanlar kabuğu soyulup doğranır.
3. Tavada yağ ve un kavrulur.
4. Üzerine yavaşça sütü eklenir ardından patlıcanlar tavaya eklenir ve iyice ezilir.İyice karıştırılır.
5. Ardından kaşar eklenir, ocak kapatılır.
6. Kaşar da tamamen karıştırılarak beğendi hazırlanır.
7. Ayrı bir tava yağ ile ocağa konur.
8. Etler minik minik doğranıp düdüklüde pişirilir.
9. Ayrı bir tencerede ı̇nce doğranmış soğan ve biberler kavrulur.
10. Onlar da kavrulunca salça eklenip karıştırılır.
11. Salçadan sonra domates eklenir.
12. 1, 5-2 su bardağı düdüklüde haşlanan etinizin suyu da göz kararı eklenerek kapağı kapatılıp etler pişene kadar pişirilir.
13. Piştikten sonra baharatlar eklenir.
14. Servis tabağınıza önce beğendiyi üstüne de etinizi koyarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun😍.