Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram kuşbaşı et
• 1 adet domates
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 adet yeşilbiber
• 1 adet soğan
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı tozbiber
• 2 su bardağı su

Beğendisi için ;

• 3 adet patlıcan
• 1,5 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• Tuz

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlarımızı közlemek için yağlı kağıt serili fırın tepsimize bir kaç yerinden delik açarak yerleştiriyoruz.
2. 200 c de 40 dk kadar közlüyoruz.
3. Közleme işlemini ocakta veya köz makineniz varsa o şekilde de yapabilirsiniz.
4. Patlıcanlarımız fırındayken etmizi hazırlayalım.
5. Soğan ve biberimizi yemeklik doğruyoruz. Isınan tenceremize etlerimizi alıyoruz.
6. Suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz daha sonra yemeklik doğradığımız soğan ve biberimizi ekliyoruz sıvı yağıda ekleyip soteliyoruz.
7. Domates ve salçamızla birlikte baharat ve tuzumuzu da ayarlayıp bir iki dk daha sotelemeye devam ediyoruz.
8. Suyunu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
9. Etlerimiz yumuşayıp özleşene kadar pişiriyoruz.
10. Beğendisi için közlenen patlıcanlarımızı soyup küçük küçük doğruyoruz.
11. Yayvan bir tencereye tereyağı ve unu alıp kavuruyoruz.
12. Üzerine patlıcanları ekleyip ezerek karıştırıyoruz sütümüzü de ekleyip pişirme işlemine devam ediyoruz.
13. En son kaşarımızı da ekleyip tuzunu da ayarlayıp iyice karıştırıyoruz kıvam alan beğendimiz hazır.
14. Sıcak olarak servis tabağına alıyoruz kaşık yardımıyla yayıyoruz.
15. Üzerine et sotemizden koyuyoruz.
16. Maydanoz ile süsleyip servise hazır ediyoruz. Afiyet olsun🤗👌🏻Yumuşacık kıvamlı beğendisiyle miss gibi lezzetli etiyle hünkar beğendi tarifi denemenizi tavsiye ediyorum 👌🏻👍🏻.