Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy közlenmiş patlıcan
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı rende kaşar
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Sote için;

• Yarım kg kuşbaşı et
• 2 adet tatlı yeşil biber
• 1 orta boy soğan
• 1 orta boy domates
• 4-5 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları küp küp doğruyoruz, zeytinyağı ile kavuruyoruz .
2. Sonra etlerimizi ve biberlerimizi ekleyip etler pişinceye kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.
3. Daha sonra salçamızı, domates, sarımsak ve baharatları ekleyip yaklaşık 25 dk kadar pişiriyoruz.
4. Közlenmiş patlıcanları doğruyoruz, tenceremize tereyağı ve un ekleyip kavuruyoruz.
5. Sütümüzü ekleyip karıştırıp köz patlıcanları ve kaşar peyniri ekleyip kaşarlar eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
6. Servis esnasında alta patlıcan beğendimizi üzerine et soteyi ekleyip, yanına pirinç pilavı ile servis ediyoruz.

Afiyet olsun.